水タバコ
水パイプ、水キセル、シーシャとも呼ばれ、タバコ煙を水にくぐらせた後、極めて長い煙路を経て吸引する。タール分や一酸化炭素を主に、多くの煙に含まれる成分が水に溶けて省かれ、また煙温も低下するので、煙に一定の成分変化があるとされている。
トルコなどの中東方面で用いられる大型のもの（複数人数で吸うタイプのものもある）から、中国などアジアで見られる小型のものまでさまざまあり、日本でも吹きガラス製の水パイプなどが存在している。当然ながら、この喫煙に使った後の廃水は非常に有害で、うっかり口にすると大変不味い。喫煙本数は増える。
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魚を塩とともに漬け込み、自己消化、好気性細菌の働きで発酵させたものから出た液体成分が魚醤で、黄褐色?赤褐色、暗褐色の液体である。熟成すると、特有の香りまたは臭気を持つが、魚の動物性タンパク質が分解されてできたアミノ酸と魚肉に含まれる核酸を豊富に含むため、濃厚なうま味を有しており、料理に塩味を加えるとともに、うま味を加える働きが強い。また、ミネラル、ビタミンも含んでいる。
アジア、特に東南アジアの沿岸部を中心に、日本、中国なども含め、いくつかの文化圏で用いられており、特にタイをはじめとする東南アジアでは、塩を除けば、ほぼ唯一の塩味の調味料で、非常に多くの料理に用いられる。また、これらの文化圏の中には、なれずしを作る伝統を残している地域もある。
日本では、近代的な食生活において、塩分濃度が高く風味が独特な魚醤は、醤油やうま味調味料の普及により一般家庭での使用は減っているが、いくつかの地方には魚醤を用いる文化が残っており、郷土料理などに利用されている。主なものでは、秋田でしょっつる（塩汁）、能登でいしる（魚汁）、香川でいかなご醤油が製造され、地元を中心に使用されている。この他1990年代後半ころから伝統的製法とは異なる製法が開発され、商品が製造販売されている（新製法の項目参照）。また、伊豆諸島でくさやを製造する際に用いられるくさや液も魚醤の一種であると考えられる。
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温泉や漁場めぐり
釣りに出かけるのに欠かせないのが、温泉や漁場めぐりです。
温泉と漁場めぐりは、釣りに行く楽しみのひとつです。
魚を釣ることができなかったときには、魚を買いに出かけたりするし、
温泉で新鮮な魚をいただきながら、料理の研究をしています。
漁場に出かけると、威勢の良いおじさんが魚を売っています。
いろいろめずらしい魚がたくさんいて何といってもおじさんたちは
魚のスペシャリストです。
釣った魚が解らないときに見せると自分で調べるより詳しく教えてくれたり
釣りのポイントや釣りかたまで詳しく教えてくれる人もいます。
魚を買うにしてもサービスで別の魚介類をつけてくれたり、珍しい魚や、
その土地でしかあまり食べられていない魚を買うことができます。
こんなに、美味しい魚がなんで市場にでまわらないのか不思議なくらいです。
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日本政府は明治時代から第二次世界大戦終戦まで、世界の独立した君主国の君主を全て「皇帝」と呼称した。
これは、漢語の「王」や「公」は、天子たる皇帝に臣下の礼を取る属国の長という意味合いが強く、対等を建前とする近代的外交関係においてふさわしくないと考えられたためであると考えられる。
また、対外向けの呼称としても、天皇の事を「皇帝」と称した。
江戸中期から幕末にかけて、西洋は「徳川将軍」を「皇帝」、「幕府」を「帝国政府」、諸藩の大名を「諸王国の王侯」と認識していた。
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あなご飯（あなごめし）とは広島県の瀬戸内地域の郷土料理である。
* 本来は、瀬戸内の漁師料理が発祥とされる。
* アナゴの旬は1月中旬と夏。特に１月中旬のものが最高と言われている。
* 瀬戸内のアナゴを蒲焼きにし、「うな丼」のように盛りつけて食べる。
* 駅弁としても有名で、宮島口駅や広島駅で購入可能。特に、宮島口駅近くの「うえの」では駅弁の種類を増やさず、「あなごめし」一本で商売を行っている事で知られる。
* また、上記「うえの」では駅弁の他、店内であつあつのあなご飯を食べる事が出来る。
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荘園領主や地頭などへの年貢は、元々、領主・地頭側が徴収することとされていたが、惣村が成立した後は、惣村が一括して年貢納入を請け負う地下請（じげうけ）が広く行われるようになった。地下請の実施は、領主側が惣村を信頼していることを意味するだけでなく、年貢納入が履行されなければ惣村の責任が強く問われることも意味していた。地下請の伝統は、惣村が消滅し、近世村落が成立した江戸時代以降も承継されていった。
惣村は、生産に必要な森・林・山を惣有財産とし、惣村民が利用できる入会地に設定した。惣村の精神的な中心である神社（鎮守）を維持するために神田を設定し、共同耕作することも広く見られた。また、農業用水の配分調整や水路・道路の普請（修築）、大川での渡し船の運営など、日常生活に必要な事柄も主体的に取り組んでいった。
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あめりかいちごの豆知識
カリフォルニア州から輸入されたイチゴ。国産品が品薄になるときに活躍。国産のほうが日本人の口にあうと思われる。
ちなみに果物の輸入の場合はイチゴのように劣化の早い商品の場合どうしてもまだ硬くすっぱい状態での出荷になってしまうため難しい。
ヨーロッパの果物でも同じことが言えるが現地では美味しいが日本に空輸するものはまずいとことはよくある。
<イチゴ基本情報>
●栄養価
ビタミンＣ、ペクチン、アントシアニン、ポリフェノール、カリウム
カルシウム
●効能
高血圧予防、利尿効果、風邪予防、便秘解消、ガン予防、歯槽膿漏を予防
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特徴
品種群の多様性の中心は東南アジアである。かつては日本でも広く栽培されていたが、現在では愛知県と岐阜県を中心とした地域で生産されている。食されるのもこの地方が中心である。あいちの伝統野菜、飛騨・美濃伝統野菜である。
栽培を始めた時期は不明であるが、大正時代以前といわれている。本格的に栽培され始めたのは昭和20年以降である。
* さやの中に豆が16個あることから「十六ささげ」と名づけられたという。豆は熟すと赤褐色。
* 草の丈は2?4m。高温や乾燥に強く、真夏に結実する。その一方、低温に弱い。
* さやの長さは30?50cm。形はインゲンマメに似ているが、柔らかいのが特徴。
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* 機関紙「歌劇」「宝塚GRAPH（グラフ）」を発行している。以前は阪急電鉄出版部（大阪市）が発行していたが、2003年7月から阪急の出版事業をTBSブリタニカと統合した阪急コミュニケーションズが発行している。
* 阪急百貨店には「宝塚コーナー」があり、上記の関連書籍のほかグッズを販売している。関連商品にはネクタイなど男性向けのものある。関係者の間からは売上が安定している部署と言われている。
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